Простые и вкусные рецепты супа-пюре из чечевицы

Польза чечевичного супа

Этот натуральный продукт относят к бобовым. Чечевица – это богатый источник растительного белка, необходимого для полноценного функционирования организма. Существует в нескольких разновидностях, однако в кулинарии чаще всего используется коричневая, красная, зеленая чечевица. Для приготовления супа используется красный сорт. Коричневая чечевица пригодна для приготовления пюре. В состав диетических салатов входит зеленый сорт продукта.

Вкусный суп включен в большинство диет, так как он обладает широким перечнем полезных свойств:

1. Основной ингредиент блюда богат витаминами группы В, витамином С. Также содержит большое количество макро- и микроэлементами: медью, фосфором, магнием, железом и калием.
2. В приготовлении крем-супа используются разнообразные овощи, обогащающие блюдо клетчаткой.
3. Очевидна польза блюда для людей, которые не только худеют, но и наращивают мышечную массу. Бобовая культура обогащена растительным протеином, в котором нуждаются мышечные волокна. Также употребление продукта способствует повышению физической выносливости.
4. Регулярное употребление оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, иммунитет, кожу и ЖКТ.

Введение в меню постных супов помогает нормализовать функционирование кишечника, предупреждая возникновение метеоризма и запора. Блюда из чечевицы, благодаря содержанию белка, сытные, но при этом легко усваиваются организмом.

Обязательно посмотрите:

Диетический салат из капусты: лучшие рецепты Безопасное очищение: семена льна при похудении Кефир на диете: возможно ли альтернативы Грамотная рокировка: чем заменить на диете калорийные вкусняшки и продукты-аллергены

Чечевичный суп пюре с зеленым горошком

Подарите своему организму массу пользы.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек – 1 банка
• Чечевица – 1 стакан
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль
• Перец
• Специи
• Зелень

Приготовление:

1. Слейте сок с зеленого горошка, дайте стечь.
2. Чечевицу промойте.
3. Поставьте вариться.
4. Лук с морковью очистите, порежьте мелко, затем обжарьте в растительном масле.
5. В конце варки, добавьте горох с овощами, варите еще около 15 минут на медленном огне.
6. Посолите и поперчите, добавьте специи.
7. Взбейте содержимое кастрюли блендером.
8. Подавайте к столу с гренками.

Подходит ли блюдо для похудения

Суп-пюре полезно есть худеющим, так как блюдо имеет сбалансированный состав, включающий клетчатку, макро-, микроэлементы и витамины. При этом содержит небольшое количество калорий. Насыщенные жиры в блюде отсутствуют.

Введение в меню постных супов помогает нормализовать функционирование кишечника, предупреждая возникновение метеоризма и запора. Блюда из чечевицы, благодаря содержанию белка, сытные, но при этом легко усваиваются организмом. Суп полезно подавать к обеду, так как утром и вечером такое блюдо хуже усваивается организмом и вызывает вздутие живота.

Чечевичный суп пюре с кукурузой

Овощные супы всегда полезны.

Ингредиенты:

• Кукуруза – 1 банка
• Чечевица – 1 стакан
• Лук – 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление:

1. Лук мелко покрошите, морковь натрите на терке, обжарьте достаточном количестве оливкового масла.
2. Чечевицу промойте, добавьте немного воды, варите на слабом огне.
3. Сок слейте с кукурузы, дайте стечь.
4. В конце варки добавьте овощи с кукурузой в кастрюлю, протомите 10 минут.
5. Взбейте все блендером, посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте с ломтиками гренок.

Варианты популярных рецептов

Приготовить суп можно по многочисленным пошаговым рецептам, подробно описанным в таблице:

Из зеленой чечевицы со сливками

Суп пюре из чечевицы со сливками обладает нежной текстурой. В крупе много белка, витамина В1 и железа. Она относится к экологически чистому продукту.

Ингредиенты:

• Чечевица зеленая – 250 г.
• Вода – 900 мл.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 100 г.
• Масло подсолнечника – 35 мл.
• Чеснок – 3 зуб.
• Сливки жирные – 150 мл.
• Соль, перец – ½ ч.л.

Приготовление:

1. На ночь в воде оставьте крупу.
2. Луковицу покрошите полукольцами, а корнеплод кружочками. Чеснок порубите.
3. Измельченные овощи прожарьте в течение 4-5 минут.
4. В кастрюлю высыпьте овощи, крупу. Залейте воду, поперчите, посолите. Варите около 35 минут, раздробите в пюре. Налейте сливки, подогрейте.

Супможете подать с сухариками. Они легко готовятся из обычного хлеба или батона. По желанию можно посыпать зеленым луком.

Хотелось бы отметить, что этот супчик можно кушать детям. Получается сытное и довольно вкусное блюдо. Оно разрешено при сахарном диабете, язве желудка.

Как и какую чечевицу выбрать

Для приготовления диетических супов выбирайте коричневую и красную чечевицу. Эти сорта хорошо развариваются и в готовом виде имеют нежную консистенцию. Зеленую культуру лучше выбирать для приготовления салатов.

Приобретайте продукт в прозрачной таре, позволяющей визуально оценить качество содержимого. В чечевице не должны содержаться инородные предметы, плесень и грязь. Продукт не должен иметь посторонний запах. Для приготовления блюд оптимально покупать чечевицу первого и высшего сорта.

Чечевичный суп пюре с креветками

Прекрасный рецепт разнообразит будничное меню.

Ингредиенты:

• Креветки – 300 гр.
• Чечевица -1 стакан
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль
• Перец
• Зелень
• Специи

Приготовление:

1. Промойте чечевицу.
2. Поставьте вариться на медленном огне, посолите, добавьте специи.
3. Зелень порубите мелко.
4. Лук покрошите, морковь потрите на терке.
5. Обжарьте лук с морковью и зеленью в растительном масле, добавьте в суп.
6. Креветки обжарьте в сливочном масле до готовности, посолите.
7. Суп взбейте блендером, подавайте к столу, украшая креветками верх.

Основные выводы

1. Чечевица – это полезный продукт, который подходит для приготовления диетических блюд, в частности, супа.
2. Коричневый и красный сорт – наиболее подходящие для приготовления крем-супа.
3. Культура богата питательными веществами, включая растительный белок. Он полезен людям, желающим нарастить мышечную массу.
4. Блюдо включается в разнообразные диеты.
5. Суп можно приготовить с овощами, куриным мясом, специями. Зачастую блюдо подают в виде однородного пюре.
6. Нельзя есть блюда из бобовых людям, страдающим от хронических заболеваний кишечника, подагры, желчнокаменной болезни.
7. Выбирая продукт, внимательно оценивайте его внешние характеристики и запах. Оптимальными вариантами считается чечевица первого и высшего сорта.

Чечевичный суп пюре с картофелем

Прекрасный суп с пряным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• Чечевица – 1 стакан
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло
• Мята сушеная
• Соль, перец

Приготовление:

1. Очистите овощи, покрошите кубиками.
2. Чечевицу промойте, дайте стечь.
3. Поставьте вариться чечевицу, затем вбросьте в кастрюлю овощи.
4. Посолите и поперчите, заправьте специями.
5. Варите до мягкости.
6. Взбейте блендером.
7. Добавьте около 30 гр. сливочного масла, взбейте блендером.
8. Подавайте к столу в теплом виде, украшая зеленью.

Чечевичный суп пюре с морковью

Порадует вас и ваших близких своим вкусом.

Ингредиенты:

• Чечевица – 200 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Сахар
• Соль
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло

Приготовление:

1. Покрошите мелко лук, обжарьте в растительном масле до готовности.
2. Морковь очистите и покрошите.
3. Чечевицу промойте, варите на слабом огне, добавьте лук, морковь.
4. Варите еще около 20 минут на слабом огне до мягкости.
5. Взбейте блендером, добавьте сахар или соль по вкусу.
6. Подавайте к столу, украшая листиками зелени.

Чечевичный суп пюре с кальмарами

В зависимости от вашего желания – хотите жидкий или суп пюре, можете сами регулировать количество воды или бульона.

Очень питательный суп.

Ингредиенты:

• Кальмары – 300 гр.
• Чечевица – 200 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 2 дольки
• Лук – 1 шт.
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление:

1. Чечевицу промойте и поставьте вариться.
2. Морковь очистит, потрите на терке.
3. Лук очистите и мелко порубите.
4. Чеснок пропустите через пресс.
5. Лук с морковью обжарьте в растительном масле с чесноком до готовности.
6. Добавьте в суп.
7. Кальмары порубите колечками или соломкой, обжарьте в сливочном масле около 3 минут.
8. В конце варки посолите и поперчите суп, взбейте блендером.
9. Подавайте к столу, украшая зеленью и кальмарами.